一、十五年来陈皮价格的变化
陈皮是一种中国传统的药材，具有较高的药用价值，在中医中被广泛应用。然而，由于种植方法的改变、采摘的时间不同等原因，陈皮的价格在过去的十五年里出现了较大的变化。
2006年至2010年期间，陈皮的价格一直在逐步上涨。据统计，当时的陈皮市场价格在300-500元每千克之间。但是，2011年至2015年期间，陈皮的价格开始出现了下跌的趋势。其中，2014年是最低点，陈皮市场价格跌到了不足200元每千克。
2016年之后，随着健康理念的普及和人民生活水平的提高，陈皮的价格逐渐回升，但是并没有恢复到过去的水平。截至2021年，陈皮市场价格在600-800元每千克之间。
二、陈皮产地的影响因素
陈皮的价格受到许多因素的影响，其中最主要的是产地。陈皮主要产于广东肇庆、湖南益阳和江西萍乡等地。不同产地的陈皮品质和价格有所差异。
广东肇庆产的陈皮质量最好，也是市场上价格最高的陈皮。由于肇庆气候温暖湿润，适合陈皮的生长，因此肇庆产的陈皮口感醇厚，香气持久。而湖南益阳产的陈皮则稍逊于肇庆，口感相对清淡些。江西萍乡产的陈皮质量最一般，价格相对较低。
三、陈皮的选购技巧
在市场上选购陈皮时，应该具备一定的专业知识，才能选到质量好、价格合理的陈皮。
首先，应该选择新鲜度较好的陈皮。新鲜的陈皮颜色自然鲜艳，气味清新，有油脂光泽。如果陈皮表面看起来干枯、暗淡，肯定不是很好的陈皮。
其次，要根据自己的需求选择不同的陈皮。如需用于煲汤、调料，应该选择皮薄、核小、滋味又香的小果皮；如需炖肉、煮鸡，应该选择核大、皮厚、肉质厚重的大果皮。
最后，应该选择正规的商家购买陈皮。正规商家的陈皮质量更有保证，而且价格相对更透明、更合理。
四、尝试自己制作陈皮
除了购买市场上的陈皮，我们还可以尝试自己制作陈皮。
首先，要选择新鲜的普通橙或甜橙，在月圆之夜或孟春之日晒干，再在阴凉处晾放，制成品质较好的陈皮。
其次，要注意制作陈皮的方法。制作时需将橙皮清洗干净，再切成一两的大小，放到锅中用中小火慢慢炒至表皮微微发黄，先取出晒干在阳光下，再压碎，保存在干燥处即可。
最后，自制的陈皮不仅价格更为便宜，品质也可以有保证。大家可以尝试一下。
